เส้นใยไฟเบอร์ อาหารลดความอ้วน

ไฟเบอร์ หรือเส้นใยอาหาร คือส่วนของโครงสร้างพืช เช่น กิ่ง ก้าน ใบเมล็ด เป็นส่วนที่ร้างกายไม่สามารถย่อยสลายได้ ไฟเบอร์ เป็นสารอาหารที่ไม่ให้พลังงานแม้ว่าโครงสร้างจะประกอบด้วยโมเลกุลของน้ำตาลก็ตาม

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง

1. ผัก           แครอต ข้าวโพด ผิวมันฝรั่ง บร็อกโคลี่ ผิวมะเขือเทศ ผักโขม ผักกระเฉด ผักบุ้ง
2. ผลไม้      กีวี มะละกอ กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล อะโวคาโด ฝรั่ง มะม่วง รวมทั้งเบอร์รี่บางชนิด                                                                         เช่น ราสเบอร์รี่ สตอเบอรี่ และแบล็กเบอร์รี่
3. ถั่ว           อัลมอนด์ ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน เฮเซลนัต พิสตาชโอ เมล็ดฟักทอง เป็นต้น
4. ธัญพืช    พาสต้า ข้าวโอ๊ต มักกะโรนี โฮลวีต คอร์นเฟล็ก ขนมปังขาว (มีบ้างแต่น้อยดว่า โฮลวีต)                                                             และสุดท้ายคือข้าวกล้องที่มีไฟเบอร์สูงกว่าข้าวขาวเกินสองเท่า

  

ไฟเบอร์กับการลดความอ้วน

1. ไฟเบอร์ ช่วยทำให้อาหารเดินทางเร็วขึ้นและอยู่ในระบบทางเดินอาหารสั้นลง จึงช่วยลดการดูดซึม
2. ไฟเบอร์ มันจะเข้าไปแย่งพื้นที่ในระบบทางเดินอาหาร ส่งผลให้เรารู้สึกอิ่มได้เร็วและอิ่มได้นาน ช่วยลดความอยากอาหารของเราลงไปได้
3. หากไม่แน่ใจว่าจะสามารถรับประทาน ไฟเบอร์ได้อย่างเพียงพอ ควรรับประทานในรูปของ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ควบคู่ไปด้วย เพื่อการลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ควรดื่มน้ำตามให้มากเพียงพอหลังจากรับประทานไฟเบอร์ เพราะน้ำเป็นตัวช่วยให้เส้นใยพองตัวเต็มที่ในกระเพาะ ไม่เช่นนั้นแล้วแทนที่จะขับถ่ายดีกลับกลายเป็นท้องผูกแทน

ข้อห้าม!!!

สำหรับคนที่เป็นโรคขาดสารอาหาร หรืออยู่ระหว่ารับประทานยาบางชนิด ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทานค่ะ

เพื่อนๆชอบทานไฟเบอร์กันมั้ยคะ เราชอบเม็ดแมงลัก บานในท้องอิ่มดีค่ะ ^^ ...”ลลิล”

"กล้วย" อาหารลดน้ำหนัก

        

 กล้วยเป็น ผลไม้ ที่สามารถกินได้ตั้งแต่ดิบจนถึงสุก อย่างกล้วยดิบสามารถแก้ท้องอืด ส่วนกล้วยสุกก็เป็นยาระบาย ฉะนั้นใครท้องผูกให้เลือกกล้วยมาทานซัก 2-3 ผลรับรองเห็นผล!!!  ในกล้วยนอกจากจะมีคาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ (Fiber) ยังมีน้ำตาลทั้งกลูโคส, ฟลุกโตส และซูโคส ที่ช่วยเพิ่มพลังกายและสมอง เพราะสามารถนำไปใช้งานได้มันที และที่สำคัญยังเป็น ผลไม้ลดความอ้วน !!! เพราะการกินกล้วยนั้นจะทำให้อิ่มเร็วและอิ่มนาน ความอยากอาหารจะน้อยลง

สูตรลดน้ำหนักด้วยกล้วย

มื้อเช้า :                 กินกล้วยหอม หรือ กล้วยน้ำว้า 1-2 ผล พร้อมกับน้ำเปล่าในอุณหภูมิห้อง

มื้อกลางวัน :         กินได้ตามปกติ อาจเพิ่มอาหารว่างตอนบ่ายสาม พวกผลไม้ต่างๆ

มื้อเย็น :                 กินได้ปกติแต่น้อยกว่ามื้อกลางวัน และต้องกินก่อนนอน 3ชั่วโมง สิ่งสำคัญคืองดของหวานและเข้านอนก่อนเที่ยงคืน

                

         กล้วยหอม 1 ลูก น้ำหนักประมาณ 100 กรัม  ให้พลังงาน 120 กิโลแคลอรี ในกรณีที่กินข้าวเช้าตามปกติ เช่น ข้าวมันไก่ 1 จาน จะที่ให้พลังงาน 500 กิโลแคลอรี ถ้ากินกล้วยหอมเป็นมื้อเช้าแทนข้าว ก็จะได้แคลอรีน้อยลง ในขณะเดียวกัน หากกินกันตามสูตรก็จะให้กินพร้อมกับน้ำ ทำให้อิ่มเร็วขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการ ไดเอท (Diet) 

ข้ิอห้าม!!

1. ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคไต เพราะกล้วยมีน้ำตาลและโปแทสเซียมสูง
2. ไม่เหมาะกับเด็กวัยเรียน เนื่องจากเด็กวัยนี้ต้องการโปรตีนในช่วงเช้าเพื่อเป็นแหล่งพลังงานระหว่าง วัน  หากเด็กๆ ต้องการกินเพื่อเป็น อาหารลดน้ำหนัก อาจต้องปรับสูตร เช่น กล้วยกับหมูปิ้ง กล้วยกับไข่ต้ม ประเด็นคือกินกล้วยกับโปรตีนร่วมด้วย

เพื่อนๆ คนไหนลองแล้วได้ผลเข้ามาแชร์ประสบการณ์กันนะคะ … “ลลิล”