1. ปลา
เขาว่ากันว่ากินปลาแล้วจะฉลาด โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลา ทูน่า ปลาแซลมอน
ปลาแฮริ่ง ปลาพวกนี้เป็นอาหารที่ประโยชน์สูงสุดต่อสมองมาก แต่ถ้าหาปลาทะเลมารับประทานยากก็สามารถกินอาหารเสริมประเภทน้ำมันปลาแทนได้ค่ะ
2. ผลไม้รสเปรี้ยวตระกูลเบอร์รี
พวกบลูเบอรี่ สตรอว์เบอรี เชอรี จะช่วยเสริมสุขภาพสมองให้ระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมองดีขึ้น
ช่วยลดความดันโลหิตที่สูงให้สมดุล มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดและระดับไอคิวได้อีกด้วย
ทั้งยังป้องกันการสูญเสียความจำระยะสั้น ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ประสาทที่ทำหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงต่อความ
ทรงจำ โดยเฉพาะบลูเบอร์รีสดดีต่อความจำระยะยาวมากที่สุด
เหมาะแก่การรับประทานเป็นอาหารว่าง เพราะไม่ทำให้อ้วน
และยังได้วิตามินซีเพิ่มอีกด้วย
3. ผักโขม
ช่วยลดอาการความจำเสื่อมโดยเฉพาะคุณผู้หญิง มีการวิจัยพบว่าหญิงวัยกลางคนที่รับประทานผักโขมร่วมกับผักใบเขียวชนิดอื่นๆ
เป็นประจำจะช่วยลดอาการความจำเสื่อมไปได้ถึง 2 ปี ผัก โขมมีเอนไซม์ที่ดีต่อความแข็งแกร่งของปลายเซลล์ประสาทและเสริมความแข็งแรงตัวรับส่งข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท
ทั้งยังมีกรดโฟลิกสูงที่ดีต่อการจำ อีกทั้งยังช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย แนะนำให้กินผักโขมอย่างน้อย
3 ครั้งต่อสัปดาห์
4. ไข่
ช่วยพัฒนาระบบการทำงานของสมอง สาร "โคลิน ” ในไข่ไก่จะทำหน้าที่สำคัญต่อการพัฒนาการทำงานของสมอง
และความจำ มีการค้นพบว่าสมองของทารกที่มารดารับอาหารที่มีโคลินนั้นจะมีพื้นที่การจดจำและความสามารถในการจำมากกว่า
ไข่ไก่สามารถให้พลังงานนานนับหลายชั่วโมงและไม่ทำให้หิวบ่อยๆ โดยไม่ต้องกลัวโคเลสเตอรอลสูงอีกด้วย
5. อาหารแบบเมดิเตอร์ริเนียน
เน้นที่น้ำมันมะกอกที่สกัดจากพืชโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสมองในปริมาณสูง
เป็นส่วนประกอบสำคัญ ส่วนผสมอื่นๆ ของอาหารปะเภทนี้จะเน้นผักและผลไม้ โดยเฉพาะมะเขือเทศ
ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสมองและลดอาการสมองเสื่อมได้
คนที่บริโภคแบบเมดิเตอร์ริเนียนนี้เป็นประจำจะช่วยลดอัตราการเป็นโรคความจำ เสื่อมหรือหลงลืมได้ถึง
40 เปอร์เซ็นต์
6. แครอท
หากต้องการกระตุ้นให้สมองทำงานอย่างสดชื่นแบบเร่งด่วน ควรรับประทานผลไม้สด
โดยเฉพาะแครอทสด โดยรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง จะช่วยกระตุ้นให้มีความจำที่ดีได้ค่ะ
7. พืชตระกูลถั่ว
พวก ฮาเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเมีย และวอลนัท
ที่ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งถั่ว ล้วนเป็นแหล่งรวมโปรตีน มีไฟเบอร์สูง
และมีไขมันดีมาก เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยทำให้รู้สึกกระฉับกระเฉง
ขณะที่โปรตีนและไขมันช่วยให้ร่างกายสมดุล สงบ ผ่อนคลาย
อีกทั้งยังมีวิตามินอีที่สำคัญต่อกระบวนการคิดและจำ
8. อาหารประเภทธัญพืช
เช่น เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ ที่มีโปรตีนสูง มีไขมันดี
และวิตามินเอสูง ขณะเดียวกันก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มสารอาหารกระตุ้นสมองอย่างแมกนีเซียม
ทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงสมองได้ดี เต็มไปด้วยเส้นใยอาหารที่มีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสม
รวมทั้งยังมีโอเมก้าสูงมาก และจะดีมากหากรับประทานเป็นอาหารเช้า
9. แอปเปิล
ดื่มน้ำแอปเปิลวันละประมาณ 2 แก้ว หรือรับประทานแอปเปิลวันละ 2-3 ลูก
มีส่วนช่วยเพิ่มการสร้างสื่อประสาทใบสมองที่มีชื่อว่า " อะเซทิลโคลีน ” ซึ่งเป็นตัวกำหนดความสามารถเรียนรู้ในการจำและการเรียนรู้
ทั้งยังเพิ่มประสิทธิภาพความจำของสมองส่วนฮิปโปแคมปัส
จึงช่วยชะลอภาวะสมองเสื่อมได้
10. ช็อกโกแลต
ช่วยกระตุ้นสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยระบบหมุนเวียนเลือด
และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองได้ ที่สำคัญช่วยพัฒนาความจำได้ถึง 20
เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน และเซโทโรนิน ที่เป็นสารแห่งความสุขในสมอง
ทำให้อารมณ์ดี โดยพกแท่งเล็กๆไว้กินเวลาเครียด จะช่วยผ่อนคลายสมองได้
11. แปะก๊วย
พืชสมุนไพรที่ใช้ในการรักษาโรคสมองเสื่อม โรคซึมเศร้า อาการหลงๆลืมๆ แนะนำให้ใช้เพื่อปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตในสมอง
เพราะเมื่อสมองขาดเลือดไปหล่อเลี้ยง ย่อมเสื่อมสมรรถภาพและฝ่อไปในที่สุด นอกจากนี้ยังมีการสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อบำรุงสมองอีกด้วย
ขอบคุณ : http://www.prd.go.th/ewt_news.php?nid=59667
ลลิลกินช็อกโกแลตเกือบทุกวันช่วยคลายเครียดดีมากๆค่ะ
อ้วนด้วยค่ะ -_-" คอนเฟิร์ม!!!
ลลิล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น